Durinya yang banyak memang membuat ikan jenis ini dijauhi. Belum lagi kasus bandeng bau tanah. Tapi kalau bisa mengolahnya dengan tepat, bandeng ini bisa jadi hidangan favorit di tengah keluarga. Tekstur dagingnya yang kenyal, pulen dan manis akan bikin ketagihan. Bismillah, nyoba yuk…
Bandeng Pindang Pedas
Bahan: 1 Ekor bandeng ukuran sedang
Bumbu (Bakar sebentar di atas kompor, lalu iris)
- - 5 siung bawang merah
- - 2 siung bawang putih
- - 1 cm lengkuas
- - 1 cm jahe
- - 2 cm kunyit
Bumbu rebus
- - 2 lbr daun salam
- - 1 batang serai
- - Cabe rawit utuh secukupnya.
Cara membuat
- Bersihkan ikan bandeng, termasuk membersihkan lemak-lemak dan selaput hitam yang ada dibagian perutnya. lalu bubuhi dengan garam dan air jeruk nipis.
- Rebus ikan dan bumbu dengan api kecil. Bubuhi garam. Bila air berkurang bisa ditambahkan lagi.
- Ikan ini akan semakin enak bila direbus semakin lama, karena bumbunya akan semakin meresap dan durinya lebih empuk dan mudah dilepaskan.
- Hidangkan panas-panas.
Lintasberita says : wah ini mah makanan favorit ku pindang baung tapi bedanya kalau kami biasa dikasih nanas biar ada rasa asamnya dikit he he he
gimana kabarnya Ya, kalau masih ingat aku erwin seangkatan ama fatoni